Le Bontà del Cuoco Contadino

Amo la Biodiversità dei territori e mantenere vive le tradizioni ad essi connessi sono dei veri tesori da tramandare da padre a figlio

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Il Cuoco Contadino Pietro Parisi 

L’amore per la sua terra, la genuinità come collante della sua filosofia, la svolta delle ricette del benessere Case history di successo dell’inventore della parmigiana al vapore e della cucina del riuso

Maestria, dedizione e passione per la cucina della tradizione, in versione 3.0: autentica, saporita ma soprattutto salutare. Il segreto della cucina di Parisi risiede nella continua ricerca della qualità della materia prima abbinata allo studio moderno delle tecniche di lavorazione e di cottura della stessa. Pietro Parisi è il Cuoco Contadino, uomo umile e brillante, definito così per il rapporto viscerale che ha instaurato con la “Terra”, intesa tanto come la sua Campania, quanto come il suolo, quello vero, dal quale nascono i prodotti e che appartiene inanzi tutto ai semplici lavoratori che per primi lo adoperano. Pietro ha fatto del métissage tra la sua storia e il futuro delle tendenze culinarie un connubio di memoria e sperimentazione con risultati eclatanti. Dietro ogni mise en place, si celano impegno e conoscenza, tra visite periodiche ai mercati di zona, agli allevamenti e alle fattorie dell’entroterra vesuviano, luoghi simbolo non solo di approvvigionamento, ma in primis di rapporti umani forti e preziosi. Con i suoi piatti e i suoi prodotti  racconta un mondo multi sfaccettato di volti, di mani e di cibo, quello semplice e onesto tramandatogli nella masseria di famiglia a Palma Campania ma proiettato verso una nuova esperienza di leggerezza e condivisione.

qui abbiamo una professionalità dir poco inmenso dove i prodotti sono spettacolari e si vede e si sente nel gusto che questo uomo ci mette veramente il cuoro sul suo lavoro, io ho avuto un problema su un pacco che arrivato rotto ma di certo non per colpa sua ma lui si è preso tutta la responsabilità e mi ha spedito di nuovo tutto e qui capisci che per lui non ne un lavoro ma una passione che ha dentro......bravo continua a lavorare così....buona giornata a tutti.....

Cali Fabrizio

Valentino NapoliComplimenti......già ordinato arrivato e nei prox giorni farò un’altro ordine x Natale persona seria e un grande signore

valentino napoli
toscana

Appena ricevuto l'attesissimo pacco e subito passato all'assaggio . Tutto buonissimo esperienza da ripetere. Complimenti e coraggio, siete grandi. Buon lavoro

Angelo Pianu

24novembr E poi ci sono le idee, quelle belle, quelle che ti garantiscono la felicità, ma anche la comodità. Lo chef Pietro Parisi, il "cuoco contadino, un vero appassionato, amante e dedito a ciò che s'intende per cucina semplice e tradizionale, veicola le sue competenze in un progetto a dir poco meraviglioso. Quanto buono può essere un ragù napoletano o una genovese napoletana se preparati con grande maestria, ma soprattutto con la cultura ed il cuore della tradizione? Io mi sono letteralmente innamorata di questa iniziativa meravigliosa. E sono sicura che, provando i suoi prodotti, se ne innamorerebbe il mondo intero. Sei in Campania e cerchi prodotti di qualità? Sei lontano dalla tua regione e ti mancano il ragù, la genovese, le melanzane sott'olio? Adori le conserve ma non sei capace? C'è chi lo fa per te in maniera ESEMPLARE e ad un costo che ha dell' inverosimile, oserei dire. 

Clara Varriale

Pietro

Il CuocoContadino

Siamo affianco e  sosteniamo a chi mantiene vive la biodiversità sei territorio  con  piccole  produzioni agricole casearie e altri alimentari trasformandole e portandole in casa vostra , come una piccola   Amazon del gusto ❤️❤️❤️❤️

Il vostro sostegno mantiene vivo il nostro sogno è il loro sogno che può esistere anche il buono 

Grazie per darci sostegno .

Pietro Parisi 

Cuococontadino